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Recette agneau Pascal

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Ingrédients pour 1 moule agneau:

- 110 g de beurre ou margarine

- 150 g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs

- 110 g de sucre

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- sucre glace

 

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs avec le séparateur.

Dans un saladier, monter les blancs en neige avec la moitié du sucre.

Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, le beurre, le sucre vanillé et le sel.

Dans un récipient, mélanger la farine et la levure et les incorporer doucement aux blancs d'oeufs. Ajouter le tout au reste de la préparation.

Beurrer les parties intérieures du moule. Verser la préparation et lisser la pâte.

Cuire 45 min à 180°C dans un four chaud. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson!

Sortir le moule, l'entourer d'un torchon humide.

Laisser reposer 10 min environ.

Démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

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